平日限定(月・木・金) 3皿のランチ [完全予約制] - 食肉加工屋 FUCHITEI｜ホットドックやレリーヌサンドが名物。特別なランチもあります。

完全予約制
平日限定(月・木・金) 3皿のランチ

Lunch

イペルソンシビリテ = 過敏

hypersensibilité

食事を感じよう
ちょっとイペルソンシビリテなくらいにね

食事は五感全てを使う
唯一の行為、
内側を感じる絶好の時間。

ちょっと過敏なくらいに
味覚・視覚・臭覚・聴覚・触覚に意識を向けて
食事を味わい身体を労い満たしてあげる。

そんなひと時を大切な人とすごせたら
この上ない充足と安心の真実に気づけるはず。

当店自慢の食肉加工品と
地元の薪火でじっくり火入れする
極上のお肉を感じてみてください。

皆さんの奥底に眠るルーツに触れることができれば幸いです。

完全予約制平日限定
3皿構成肉工房のランチ 3,500円

月・木・金
11:00 - 15:00 (L.O.13:00)

フチテイのランチはプリフィックススタイル。
前菜、メイン、デザートの3皿を
それぞれ選んでお楽しみください。

お料理の内容は日々の旬をご用意しますので、
季節などによって異なります。
ご来店のタイミングで選んでいただきます。

お料理の一例

前菜

・森の狩猟肉のテリーヌ
・あいち鴨のテリーヌ
・有機野菜のポタージュ
・オニオン・グラタン・スープ(＋150円)
から一品

メイン

・ NZ産グラスフェッドビーフの薪焼き
・いなべ産野生鹿モモ肉の薪焼き（+800円）
・シュークルート
から一品

デザート

・クレームキャラメル
・テリーヌドゥショコラ（＋100円）
・テリーヌドゥフロマージュ
から一品

この地で生まれ育つ生き物の肉と
この地の自然なワイン

フランスのパッションと
フランスの自然なワイン

vin nature ヴァン・ナチュール = 自然派ワイン
ヴァン・ナチュールはきっと
ハイパー(hyper)＋敏感(sensible)＝過敏(hypersensibilité)
に意識を持っていくキーパーソン

フチテイでは日本のヒトミワイナリーのワイン、エーテルヴァインが輸入するフランスワインを取り揃えています。

ヒトミワイナリー

フチテイから車で40分の距離。無農薬でブドウを育て全てのワインを酸化防止剤無添加、無濾過で醸造されています。湿度の高い滋賀県東近江市で糖度の高い果物を虫と野鳥獣と共生しながら無農薬で育てるブドウ。それを原料に作られるワイン。鈴鹿山脈の産物のマリアージュを是非ご堪能ください。

エーテルヴァイン（インポーター）

フチテイが名古屋のビストロ時代からずっとお世話になっていたフランスワインのインポーターであり販売店ワインプラザマルマタ。残念ながら廃業されましたが、業界の先駆者マルマタのワインには人生を変えられてしまった程大きな影響を受けました。現在、彼のワインは京都のエーテルヴァインが引き継がれ今も提供できることに感謝しかありません。

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RESERVATION

平日限定 3皿のランチは完全予約制になります。
お電話にてお伺いいたします。

TEL
: 0594-87-6017

平日限定 3皿のランチは完全予約制です。ご予約前にお読みください。

※お電話ですが、営業日（定休日 : 火・水）の14:00-17:00間が繋がりやすくなっております。
※11:00-13:00の間は繁忙時のため、お電話の対応ができないこともありますのでご了承ください。
※SNSなどからはご予約頂けません。
※ランチのご利用は12歳からとさせて頂きます。
※ランチの営業日について詳しくは、Blog・Instagram・Facebookに掲載しています。

CONTACT

TEL

0594-87-6017

OPENING HOUR

土日祝
11:00〜17:00（L.O. 16:00）

※食肉加工品は10:00からお買い求めできます。

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平日
11:00～15:00（L.O. 14:00）
平日予約制ランチ（L.O. 13:00）

※食肉加工品は10:00からお買い求めできます。
※平日限定ランチは完全予約制です。

CLOSED DAY

火・水曜日

Access

〒511-0428
三重県いなべ市北勢町阿下喜31 にぎわいの森
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電車(三岐鉄道北勢線阿下喜駅)でお越しの際は、
無料のいなべ市福祉バス（平日のみ運行）、レンタサイクル（いなCHARI）などもあります。